{"id":9034,"date":"2020-08-10T22:55:26","date_gmt":"2020-08-10T22:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/minergroup.net\/?p=9034"},"modified":"2020-08-11T16:50:39","modified_gmt":"2020-08-11T16:50:39","slug":"nom-051","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minergroup.net\/es\/nom-051\/","title":{"rendered":"NOM-051-SCFI\/SSA1-2010"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Cambios en el etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados &#8211; Informaci\u00f3n comercial y sanitaria<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El 27 de Marzo de 2020, se publico en el Diario Oficial de la Federacion los nuevos lineamientos de etiquetado para los alimentos y bebidas no alcohoicas. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"502\" height=\"270\" src=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/NOM-051.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9035\" srcset=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/NOM-051.jpg 502w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/NOM-051-300x161.jpg 300w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/NOM-051-480x258.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\" \/><figcaption><strong><em>Lineamientos de etiquetado actual vs los nuevos lineamientos<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Los cambios a los lineamientos seran obligatorios en fases. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Fase Uno:  Transicion Octubre 1, 2020 e inicio 1 Abril 2021<\/li><li>Fase Dos:   A partir de 1 de Abril, 2023<\/li><li>Fase Tres:  A partir de  1 de Octubre 2025<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Resumen de los cambios mas significativos <\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">I.  Sistema de etiquetado frontal<\/h4>\n\n\n\n<p>El sistema de etiquetado frontal, cambia completamente y ahora consta de:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Sellos de Advertencia (5)<ul><li>Los sellos de advertencia son obligatorios cuando el producto sobrepase alguno de los limites establecidos para macronutrientes especificos<ul><li>Exceso de Calorias<\/li><li>Exceso de Sodio<\/li><li>Exceso Grasas Trans<\/li><li>Exceso Axucares<\/li><li>Exceso Grasas Saturadas<\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li>Leyendas Precautorias Especiales<ul><li>Las Leyendas precautorias aplican cuando el producto contenga edulcorantes y\/o cafeina<\/li><\/ul><\/li><li>Octagonos especiales para productos con area menor a 5cm2 de superficie de empaque <ul><li>Los octagonos especiales, con numero, aplican cuando el producto es considerado \u00abmini-chatarra\u00bb o un producto pequeno el cual no tiene espacio suficiente para agregar los sellos de advertencia completos<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"668\" height=\"229\" src=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Sellos.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9055\" srcset=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Sellos.jpg 668w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Sellos-300x103.jpg 300w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Sellos-480x165.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">II. Perfil Nutrimental<\/h4>\n\n\n\n<p>El perfil nutrimental detalla los limites para nutrientes de la OPS que indica cuando deben usarse los sellos de advertencia o leyendas precautorias mencionadas en el punto I. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"393\" src=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Perfil-Nutrimental.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9038\" srcset=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Perfil-Nutrimental.jpg 647w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Perfil-Nutrimental-300x182.jpg 300w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Perfil-Nutrimental-480x292.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">III. Elementos persuasivos en empaques<\/h4>\n\n\n\n<p>Los productos con uno o mas sellos de advertencia o leyendas precautorias, no deben incluir en su etiqueta:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Personajes infantiles<\/li><li>Animaciones<\/li><li>Dibujos animados<\/li><li>Celebridades<\/li><li>Deportistas o mascotas<\/li><li>Elementos interactivos (Juegos visual &#8211; espaciales o descargas digitales)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">IV. Avales<\/h4>\n\n\n\n<p>El respaldo de alguna asociacion medica no puede ser dado en aquellos productos que excedan uno o mas de los nutrimentos criticos a a\u00f1adidos<\/p>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">V. Declaracion Nutrimental <\/h4>\n\n\n\n<p>a) Se hace la distincion entre azucares totales y los a\u00f1adidos al producto.<br>b) Se reporta la informacion nutrimental en una porcion por 100g o 100ml, siendo opcional la declaracion por porcion. Para las calorias, se debera reportar ademas el total del envase. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">VI. Lista de Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n<p>Los diferentes tipos de az\u00facares que antes aparec\u00edan desagregados<br>en la lista de ingredientes, ahora deben agruparse anteponiendo la palabra \u201caz\u00facares a\u00f1adidos\u201d seguido de la lista entre par\u00e9ntesis con las denominaciones espec\u00edfica de todos los az\u00facares libres presentes en el producto, que mayormente no son reconocidas por los consumidores.<br><em>Ejemplo: Harina de trigo, az\u00facares a\u00f1adidos (az\u00facar, jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, dextrosa, maltosa, fructosa, miel), sal yodada.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">VII. Declaraciones nutrimentales y saludables<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Declaraciones Saludables:<\/strong>  No permitidas bajo ninguna circunsancia cuando el producto contiene uno o mas sellos de advertencia o leyenda precautoria.<ul><li><em>Ejemplo:<\/em><\/li><li><em>Contribuye a un adecuado desmpe\u00f1o fisico<\/em><\/li><li><em>Nutritivo y optimo para un buen desarrollo<\/em><\/li><\/ul><\/li><li>Declaraciones nutrimentales:  Son aquellas directamente relacionadas con los macro o micro nutrientes del producto.<ul><li><em>No hacer mencion de nutrimentos directamente relacionadas con el sello declarado en la etiqueta. <\/em><\/li><li><em>No se puede mencionar que el producto tiene \u00abcontenido bajo de azucar\u00bb cuando tiene el sello de \u00abexceso de azucar\u00bb<\/em><\/li><li>Limitar su tamano en el empaque a no mayor al tama\u00f1o minimo indicado para la declaracion del contenido neto. <\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">VIII.  Criterios Nutrimentales<\/h4>\n\n\n\n<p>Los criterios nutrimentales tambien cabiaran dependiendo de la fase de implementacion en la que la NOM se encuentre<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"646\" height=\"681\" src=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Criterios-Nutrimentales.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9058\" srcset=\"https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Criterios-Nutrimentales.jpg 646w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Criterios-Nutrimentales-285x300.jpg 285w, https:\/\/minergroup.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Criterios-Nutrimentales-480x506.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 646px) 100vw, 646px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El texto completo de los nuevos lineamientos de la NOM-051-SCFI\/SSA1-2010 lo puede ver aqui: <a href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/2020\/SEECO\/NOM_051.pdf\">https:\/\/www.dof.gob.mx\/2020\/SEECO\/NOM_051.pdf<\/a> <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 27 de Marzo de 2020, se publico en el Diario Oficial de la Federacion los nuevos lineamientos de etiquetado para los alimentos y bebidas no alcohoicas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[28,25,27,26],"class_list":["post-9034","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lineamientos-de-etiquetado","tag-comida-y-bebidas","tag-etiquetado","tag-modificacion-nom-051","tag-nom-051"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9034\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/minergroup.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}